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豆庄小食记

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答应去的妇人们笑咪咪的点头,一年四季拿工钱呀!这对她们缺手缺脚的人多难得。

说话的功夫面饼烤好了,芦苇给饼子铲起来放凉,搓一个稀稀的南瓜团拍扁,两块面饼夹住团子,在芝麻盆里滚了一圈拍拍,放进锅里炸。

当几个妇人看锅里捞出的南瓜油饼,目光有些呆怔了,“……少东家长个嘴,天天竟想着吃了吧?这也能想出来?”

芦苇要是听见这心声,她肯定要大喊冤枉了!她上辈子哪有那闲情逸致烤饼干呀?

她每晚去烘焙店里兼职两小时,挣二十块钱,后来烘焙店里老板知道她兼职化妆师,找了理由辞退不要她了。

理由是,客人要是知道她摸完殡仪馆的人,再来做糕点卖,他的小店就没生意了,他也指着烘焙店过日子呢!让她走的时候,还多给了她二百块钱。

“小饼干的面不多了,再出来一个人做南瓜糕,”芦苇说完出去了。

“俺的娘嘞!少东家会吃的真多!”停手的妇人嘟囔了一句。

芦苇出去拿了两个空屉盒过来,盒子里还有酒曲子。

“舀五勺南瓜泥,然后舀两勺子糖浆,兑上两瓢面粉,”芦苇吩咐完从口袋里拿出一颗鸡蛋,又摸了一颗酒曲碾碎成粉。

端弄好的盆过来放了曲粉,又把那颗鸡蛋打进去开始疯狂的搅拌,搅的粘稠不动了,给盆端温高的地方盖好,温高才会发酵,温度低不发酵面团。

面团发酵期间烤饼干也做的差不多完了,芦苇看了一眼,出门去旁边屋里看情况,在那边屋待了小半个时辰才回来。

回来的时候,手上还提了不少树林里晒干的野果子,及泡好的各种豆子,进来揭开锅盖一盆的马蜂窝。

抓了几把豆子还有干野果,拿着擀面杖又是一顿操作猛如虎,搅的野果和豆子均匀的裹面泥里了才停手。

屉里倒点油,双手在里面划拉抹均匀,搅好的面团倒进蒸屉的一半铺平,然后去角落抓了两把南瓜籽撒面上,再次给盖上发酵。

重新拿蒸屉继续前面一个的动作,面不多做了四个蒸屉就结束了,芦苇给蒸屉摞起来盖好,放在温高的锅台上,她又消失的出去了。

这次回来手里拿了好几个大碗,对着剥南瓜籽的吩咐了一声,“给我切小南瓜片出来,要生的。”

起身一个妇人走过来洗干净手,拿出一个小南瓜去皮,手快的给切成了小块。

芦苇舀了一点面,舀了一点胡麻,放点水搅成糊又给了点糖放进去,切好的南瓜抓进碗里,递给锅上炸东西的人。

“夹出来炸了吧!不够自己舀面糊,”芦苇说完坐下没出去了。

拿了新碗擦干净,舀了一小勺面,大勺一勺糖浆,一把芝麻,给搅拌均匀,揪做南瓜圆子的面团,做成窝窝状,舀稀稀的面泥放进去,再给团住拍扁扔进油锅里。

起身揭开盖子看发酵的差不多了,给端去烤饼的锅上,上了半锅水隔水蒸了起来,本来可以用碗蒸的,芦苇嫌弃费事没有蒸屉好用。

“对了,我刚刚做的你们都看会了吧?”芦苇回头问。

几个妇人……

没有一个回答她的,说会了步骤挺快的,说没会感觉还行。

“不会也没事,你们今天要做一整天呢!左不过就是这几样东西,剩下的就不教了,”芦苇感觉东西还是少了。

“少东家,你还会别的呀?”妇人忍不住问道。

“会呀!会也没用材料不齐做不出来,就这几样也够你们忙的了,”芦苇挥手坐在旁边帮忙做东西。

几妇人沉默的越发厉害了,忙到中午南瓜糕好了,芦苇也没吝啬,端了一屉出来切块分了吃,锅里炸的每一样小食,都端了一盘出来给众人尝尝。

哪有老鼠不吃油的!与其让她们偷偷摸摸的吃,不如大方点端出来大家都尝个鲜。

采薇端着盘子吃的都舍不得停嘴,原来俺们的南瓜能做这么多好吃的!

芦苇吃糕的手顿了顿,有心想说两句话又闭嘴了,中午吃过饭南瓜屋里几人都学会了。

她来到地瓜屋里看情况,糖也熬的差不多了,该是干正事的时候了。

第一步是蒸地瓜,干活的妇人比较有默契的,地瓜蒸好拿出来放凉。

芦苇挑了五个给压成泥,舀点糖浆、半勺油,两碗她去年自己磨的山芋粉水,两把芝麻,搅拌好抓团拍扁,吩咐油锅烧热放进去。

几个妇人齐刷刷的围油锅跟前看。

“会了吗?”芦苇回头问。

妇人们点头,也自觉的上前一个人接过做,剩下的继续跟在芦苇身边。

后面两样地瓜丸子跟地瓜糖心饼,流程是不变的,只不过从南瓜变成了地瓜而已。

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