回到1980从鸡架开始

钱鹤秋

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第40章 传授经验

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今天卖的速度依旧不算快,虽然有很多人过来捧场,但改变不了客流量减少的事实,而那一男一女售卖的速度对比起钱汪东要快上很多,人家没到中午就已经收摊回家,可钱汪东直至下午两点多才将剩余的全部卖完。

收摊后钱汪东并没有回家,而是来到了唐子豪的住处,来到院内就看到了小弟们正在院里收拾鸡架。

见到钱汪东来了一名小弟立马跑进屋去通知唐子豪,过了一会唐子豪系着围裙从屋里走了出来:小东这是刚收摊了?

钱汪东看着周围点点头:这个时间弄凉拌鸡架是不是有些晚了?

“今天我们就是简单测尝试一下,一会可以把些鸡架拿去矿上卖。”

听到唐子豪这么说,钱旺东才知道这附近有一家矿场,不过对于矿场这门生意钱汪东并不想参与。

由于这个时候对矿产的管控并不像后期那么严,矿工出事得不到赔偿是经常的事,更主要的是黑金矿实在是太多,那些煤老板也是一群吃人不吐骨头的家伙。

对于所谓的煤老板钱汪东一直就没有什么好感,上一世自己一个战友的父亲就是死在矿上的。

那个煤老板当时只愿意赔偿1万块钱,而且还要签署一份协议,那就是拿了这1万块钱就不许上任何部门起诉,要是敢起诉的话,一家人都别想好。

“不错,当夜宵卖也是一个不错的选择,要是你们晚上出摊我还可以给你推荐一些烧烤。”

一听到烧烤这个名字,周围的小弟也都凑了过来:你真的会做烧烤?

看到众人的反应钱汪东很是好奇:烧烤这东西很难吗?

现在屠宰场门口售卖的烧烤就是我研究的配方,包括我自己售卖的烧烤也是通过辣椒油调制出来的,如果你们想学的话,简单教一教就可以,只不过没有炉子。

“烧烤炉我知道哪有,我这就去借过来。”

说完一个小弟就跑了出去。

看着离开的小弟钱汪东面带微笑:没想到豪叔你手底下的小弟干活还挺麻利。

唐子豪略带得意:都是一起出生入死的兄弟,肯定办事都不会差的。

接着钱汪东让唐子豪的小弟拿来纸笔,将烧烤料的配方也都写了出来。

这个烧烤料的配方有两种,第1种就是钱旺东自己现在用的川味版本,还有一种就是新疆版本,其实这两个版本也可以互相结合一下诞生出第3种川疆版本。

写完配方钱汪东便递给唐子豪:这便是烧烤的配方,你可以按照你的需求进行调配,过一段时间我还会对这些烧烤进行改良会调配出更好的调料,让烧烤的味道更好。

“但是我也说过想要跟我合作,最基础的要求就是要保证品质,尤其是你们的穿着,你们都是读过书的人也知道卫生方面才是大家最在意的,你们可以做得很脏,甚至不用在意别人的看法,但这样的生意根本长久不了,刚开始大家没有更多的选择,只会来你家吃,随着个体经营不断发展我们肯定会被顾客抛弃。”

“不仅个人要保持卫生,食材也一定要用最好最新鲜的,不能出现发酸发臭甚至腐败的食材,还要进行售卖的情况,要是给人吃出什么毛病,我们谁都担不起这份责任。”

“要保证食材新鲜,我们在食材方面上的花销就会比别人多,同样赚的可能会比别人少,但是为了长久以后的发展,这些都是必须要做的,我们要在现在打好我们的口碑,有了口碑,日后我们不管是骑着三轮车卖还是开店做生意,都会有老顾客来捧场,就像那些百年老店,之所以能开百年,不仅是味道,最主要的就是食材,食材永远都是最新鲜最好。”

说着说着钱汪东,这才发现周围没有一点声音......

只见唐子豪和一群小弟用满脸不可置信的表情看着自己。

钱汪东这才意识到,自己刚才说的有点超出了这个年龄孩子该知道的认知,不过对于这种事钱汪东并不担心,身为一名超级特种兵,接受过无数种训练,对付这些人太过简单。

“怎么了?有必要这么惊讶吗?”

“小......小东。”

“你......你是怎么知道这些的?”

听到唐子豪问出自己的问题后,钱汪东早就做好了准备:这没有什么可好奇的?在生意这方面,我们钱家很早就开始启蒙,确切来说就是从懂得说话写字那天开始就学习经商之道。

“我家主上就是靠生意起家,最早可以推至明朝,但是主上家产再怎么丰富,也架不住那几年的战乱,家里的长辈死的死伤的伤,活下来的人流离失所,家财也在逃亡途中散尽一空,唯独留下的就是做生意的本事代代相传。

“传到我爸那里之后,结合当下的情况以及长辈的一些知识,才有了现在我给你们说的这些。”

这话说完周围的人更是震惊不已,唐子豪一脸激动:没想到小东你还......

“嘘......”

钱汪东比了一个噤声的手势:豪叔有些事听到就好,再说出来就没有必要了。

唐子豪听后连忙点头:小东说的没错,今天这件事大家就当什么都没听到,日后在做生意这方面就多多听取小东的意见。

过了一会,那个出去找炉子的小弟抱着个烧烤炉就跑了回来,同时还带回了一些木炭。

“你看这个烤炉行不行?”

钱汪东看了一眼,这个烤炉和自己用的那个差不多,只不过比自己用的那个大一些长一些:行,就这个。

“想要烧烤不起火,就需要将木炭全部充分燃烧,摆炭的位置也要均匀,确保烤制的时候受温一致,不至于因为火大火小出现有的地方烤糊了,有的地方还没烤熟的情况。”

“至于如何判断自己烤制的东西是否全熟,这就要凭借自己的经验,如果不能确定的话,烤制的时候适当的多刷点油,烤的时间长一些,这样也比较保险,不过鸡尖不用刷油。”

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