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第88章 做肉酱

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“妈要不你放那,我等美丽回来,我俩一起弄也行。”

姜玉珠趴在门边上,说着更气人的话。

“你!”

许老太太哪里舍得让女儿干这活,只好动手干活。

姜玉珠哼着歌,心情好极了。

换好衣服的姜玉珠去厨房准备做肉酱给许磊。

许老太太还在跟一大盆的肥肠较劲。

正常清洗肥肠,都是用面粉白醋搓洗的,但她也知道,太奢侈了。

最便宜的方法那就剩草木灰了。

让她做肥肠可以,但收拾这道工序,她着实不喜欢。

姜玉珠开始收拾自己买回来的肉。

她准备多做些,放到空间里存着。

姜玉珠还特意打了几斤豆油,肉酱可少不了油。

弄了很多辣椒。

“妈,给我些木耳和蘑菇呗,这样更好吃,不白用你的东西,我可以给分给家里一瓶。”

老太太看着姜玉珠面前放着的几十斤肉,忍不住咽了口唾液。

“等着。”

老太太翻了半天,将木耳和香菇拿了出来。

这都是今年新晒的。

姜玉珠想着,自己也得搞些,到时候给姜家寄回去些。

姜玉珠都将肉留了几斤出来,藏到了空间里,反正她是发现了,什么东西放里都不会发生变化。

也就是进去的时候什么样子,出来的时候依然是那个样子。

她放进去的包子,到现在还热气腾腾呢。

铛铛铛……

姜玉珠切肉就切了好久。

那边锅里烧上热水,将所有瓶子都煮一遍,倒置晾起来。

然后开始备料。

姜玉珠咕嘟咕嘟倒了很多油在锅里,然后放入剁碎的肉末,炒至金黄,没没有水分。

放入了葱姜蒜干辣椒继续翻炒。

本来老太太看到姜玉珠放了那么多油,有些心疼,但闻到诱人的香味儿,瞬间闭了嘴。

加入了一些黄酒,酱油,白糖继续炒。

然后是豆瓣酱。

又炒了一会儿,味道更香了。

加水焖煮。

这时候姜玉珠见许老太太已经收拾好肥肠了,开始处理肥肠。

肥肠已经煮上后,又切了好多青椒,将配料准备出来,手脚很是麻利。

空隙还要看着肉末的锅别糊了,时不时翻动一下。

别看简单的东西,姜玉珠在厨房忙活了两个多小时,才把肉酱做好了。

拿到她自己的屋子里晾着。

她做了两种的,一种是只有猪肉的肉酱,另一种是掺了香菇和木耳的。

纯肉的不爱坏,加了东西的,要尽快吃完。

肉酱她特意做的更咸些,也加了黄酒在里面,有瓶子密封,应该不会有问题。

这边刚做完,许家人就回来了。

姜玉珠赶紧活了一盆苞米面,中午就吃红烧肥肠,配苞米面大饼子。

“三嫂,你这是弄了什么这么香?”老四离老远就闻到自家院子里飘出来的香味儿。

“给你三哥做的肉酱。”

“对了,你去把这条肉给大队长家送去,是大队长媳妇让我捎带的,还有自行车,还给人家。”

然后姜玉珠又去拿了一个小碗,装了一些带香菇木耳的肉酱在里面。

“这个也是给大队长家的,你就说是我做的,让叔叔婶子尝尝。”

借了人家的自行车,不能白借。

不过骑自行车真的方便了许多,她也想买自行车。

想了想自己手里的钱,不够啊。

她不想取存折里的钱。

看来得想办法赚钱了,要不然都不够她花了。

“诶,那……那……”老四期待的看着姜玉珠。

“你快去吧,我中午做爆炒肥肠,保你好吃,肉酱也给你们分一些。”姜玉珠还能不知道老四的心思。

“好嘞,三嫂,我马上就回来啊。”带上东西,骑着自行车就没影了。

“老四你慢着点儿,别把人家自行车给摔着了!”老太太不放心的在后面喊着。

“三弟妹啊,你就给我们吃这玩意儿啊,臭烘烘的,有啥可吃的。”大嫂一看厨房里全是猪下水,捏着鼻子走了出来。

“那大嫂你告诉我,你要吃啥,天天吃肉,你吃得起么?”

“我是无所谓啊,只要有人出钱,就是满汉全席,我也想办法给你张罗,关键是你有钱么你!”

“有得吃就不错了,还挑!”

“大嫂不喜欢可以不吃,不过你可不要后悔哦。”

姜玉珠剜了一勺子猪油,将煮好切好的肥肠下锅翻炒,一开始大家还没觉得怎么样,可是随着时间过去,厨房的香味儿越来越重。

“这……猪肠子是这味道的么?”老爷子都不禁怀疑自己了。

以前也不是没有人吃过这玩意,但都不太会做,做出来的又腥又臭,久而久之,大家都不吃这玩意儿。

谁家要是吃了这个,那就说明条件相当差了,肉吃不起,只能吃下水。

“我哪知道,我又没做过!”老太太不禁白了一眼老头子。

“呵呵,你是没做过哈。”

老爷子悻悻的抽着旱烟,在院子里晃荡,时不时闻闻味儿。

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