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第39章 那必须要

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晚上要聚餐,许知春他们便决定下午抓紧时间挖魔芋做魔芋豆腐和魔芋结。

挖了魔芋洗干净带回来削皮切丁时,许知春便烧火将整个的猪肘子和剁成块的猪蹄炖上了。

肘子炖的软烂之后用酱油、少许红糖另起锅收汁就是一道软烂可口的酱肘子。猪蹄添加切块的白萝卜炖个汤,盛出来的时候撒一把小葱和香菜增添香味。

大公鸡也趁早杀了拔毛处理好。

许知春不敢杀鸡,珠儿小婶别看斯斯文文,杀鸡却利索,手起刀下,鸡血簌簌往碗里落,不一会儿大公鸡就咽了气。

大公鸡烧土豆块,加点儿前阵子晒干的笋干。

再来一个酸辣土豆丝,齐活儿。

等收了石花籽之后,便开始做晚饭。

小火慢炖的猪脚萝卜已经十分软烂了,一锅炖的大肘子也足够软烂,捞出来等土豆烧鸡好了,空出锅来收汁就行。

酸辣土豆丝最后做,猛火快炒很快可以出锅。

许知春指点,珠儿小婶主厨,曾小燕帮忙打下手,齐田叔趁着天还没黑还在家里赶木工活儿。

用珠儿小婶的话说,她家齐大哥这两日跟着魔了似的,从早到晚折腾着木工根本停不下来,以前也没见他这么入迷。等吃饭了再叫他。

至于梁明亮,看到小神童握着柴刀准备上后院劈柴,吓得赶紧抢过来,“我来我来,那个,明轩啊,你看书去吧,要不歇会儿也成,这种粗重活儿我来就行,呵呵。”

开玩笑,要是他爹知道他歇着却让小神童劈柴,非把他劈了不可,小神童可是全村的希望啊。

晚饭做好,四道菜三荤一素摆上桌,怎么看怎么诱人,萝卜炖猪脚和鸡虽然也勾人,但总归吃过,那酱肘子实在太诱人,红亮红亮的散发着香味,大家伙儿不约而同先朝它下筷子。

筷子一下去就把肉给戳烂了几乎夹不起来,小心翼翼一口到嘴,皮糯肉烂,肉汁饱满,肥而不腻。

“好吃!”

再尝一口酸辣土豆丝,又惊艳了。

曾小燕:“知春嫂子,你们家这土豆跟给我们家的是不是不一样啊?我们家的做出来也好吃,但不是这个味道啊,脆脆爽爽的,这个更好吃!”

还带着酸辣味,太下饭了!尝一口就有种停不下来的感觉啊。

珠儿小婶也忙点头:对对对,就是这样。

“都是一样的啊,”许知春心知肚明原因何在,但是因为一个谎言需要用无数个谎言来圆的缘故,只好故作疑惑,想了好一会儿便笑道:“对了,会不会是因为我们家做的土豆丝切好之后又用水清洗了一遍啊。我瞧着那土豆切成丝之后似乎有些沾手,瞧着不清爽,于是就又用清水洗了一遍,洗过之后一根是一根,清清爽爽,会不会是因为这个?哦还有,快起锅的时候还加了醋。”

说不好,有可能。

曾小燕笑道:“那我明儿在家也试一试!”

一口软糯充满酱汁的炖肘子、再来一口酸辣脆爽的酸辣土豆丝,简直就是下饭神器,美味又满足。还有那土豆块炖鸡,鸡肉很好吃不用说,吸饱了汤汁的土豆软糯可口,也很好吃。

原来土豆真的是好东西呀!

素炒、肉炒都如此美味的东西,还真不多。

这一顿聚餐,大家都意犹未尽,下一顿的鸭子已经安排上了,决定过几天就继续。

吃过晚饭,帮忙收拾妥当,又将魔芋豆腐换了水,曾小燕他们才离开。

送走他们,许知春笑着督促梁明轩赶紧洗漱去睡觉,自己做皮冻。

猪皮在吃饭前已经在锅里加姜葱黄酒炖上了,捞出来剁碎,重新入锅中火熬化。熬好之后盛入大碗中让它凝结就行。

冬日的话只需要静置一晚上就好,如今天气没那么冷,许知春便装了一盆凉水,将碗放入盆中加速凝固的速度。保险起见,她又从海港仓库中取出一些冰块放入盆中。

第二天早上,看到晶莹剔透成形了的皮冻,许知春十分高兴,捧着大碗拿到梁明轩面前显摆:“明轩你看,皮冻做成啦!”

梁明轩吃惊:“这个是——昨晚熬的猪皮做的吗?”

“对呀!我切几块给你尝尝,很好吃的。”

许知春干脆利落的将皮冻切成薄片,边边角角放在一个盘子里,自家吃,整整齐齐的相同大小长方形的码在一起,要拿去莲花酒楼请唐掌柜欣赏。

她又用蒜蓉和酱油、盐调了酱料,添了一点儿醋,“蘸了这个吃,好吃呢,快尝尝。”

梁明轩很给面子的照做,“好吃!”

“是吧!”

许知春自己也尝了尝,颇为满意的点头。

“一大早别吃太多,留着晚上咱们吃。”

“嗯。”

今日早餐是红薯粥和白水煮蛋。

红薯切成丁,跟大米一块儿熬煮得恰到火候,浓稠香甜。水煮鸡蛋剥掉壳软嫩可口。

吃过早饭,梁明轩去邻村上学堂,曾小燕等来了之后,尝了皮冻,又一次打开新世界的大门,赞不绝口。

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