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第77章 庙会(下)

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前几年的时候,城里还有落地打圈的艺人,有些抠门的百姓就白嫖,乐呵呵的听上半天。

自从前两年合营后,这样的机会就少了很多。

艺人大多进了曲艺场,所谓曲艺场就是唱曲、说相声、评书的地方。

进门需要先买张票,这票是不能听全场的,而是计时收费,超时得加钱!

相比曲艺场而言,庙会是个不错的去处,人多,热闹,只要能忍得住,就花不着钱。

千万不要小瞧“免费”的魔力,自古以来都是聚拢人气的不二法门。

再加上从去年开始,内外城里的庙会都被禁了,厂甸作为唯一的幸存庙会,在接下来的几年,都是人山人海,摩肩擦踵。

厂甸庙会上有很多小吃。

庙会入口就有卖糖葫芦的,也叫“山楂蘸”,带核、没夹心的那种,单纯的原始糖葫芦,挂着一层薄薄的糖。

唐植桐没买,而是留着钱进里面看看,两块钱足够兄妹三人品尝诸多小吃,且能吃饱。

庙会的人非常多,多到可以参考本章节后的彩蛋,跟双节期间的南天门有的一拼,有十万天兵天将的样子。

如此热闹的场景持续不了多久,再过几年厂甸庙会就会被停掉……

唐植桐牵着妹妹们的手,看护着别被挤着,更不能被挤散。

四九城的风味小吃,有不少是重口味的,而且大多都能在庙会上找到。

重口味小吃里面,最让唐植桐闻风丧胆的当属“豆汁”,不是豆浆,是发酵过的带有微绿色泽的一种特殊饮料,价格不贵,颇受一些地地道道老四九城人的喜欢。

比起豆汁,其他小吃的口味略显逊色,但依旧有人受不了,比如卤煮、灌肠、炒肝、爆肚等。

卤煮不容赘述,在很多地方都有开店。

灌肠采用的也是猪的大肠或小肠,洗净后,在里面塞入拌好的淀粉、肉馅、香料,先油炸,再切片煎,出锅后粘上浇上咸水蒜汁,外焦里嫩,别有一番风味。

灌肠据说是起源于明朝,唐植桐小时候有挑着担子走街串巷卖灌肠的货郎,现在没了,都进了店。

兴许是家族遗传的原因,凤珍、凤芝姐妹俩和唐植桐一样,能接受灌肠的味道,而且吃的津津有味。

灌肠好吃,与其做法密不可分,煎的环节很关键,采用的是猪油,以后会换成其他植物油,味道也就随之变了。

小吃众多,不能逮住一个吃,一份灌肠一人三四片尝尝味足矣。

再就是炒肝,虽然叫炒肝,但主料是猪肠,肝只是配料。

这个不用多说,大家肯定也耳熟能详,大佬去吃包子的时候喝的就是炒肝。

爆肚是个统称,细分的话有肚蘑菇、肚散旦、肚领、肚板等,每个位置需要的火候都不同,风味也略有差异。

除了这几种重口味,其他小吃、零食都正常了很多。

像什么馄饨、豆腐脑、麻花、年糕、炸糕、切糕、果脯等。

唐植桐多买了些麻花,其他每样都来了一小份,给俩妹妹尝鲜,麻花能放的住,而且越嚼越香,也是一种不容易停嘴的零食。

果脯也能放的住,但唐植桐知道这玩意的选材和做法,好的水果是不会用来做果脯的,就如同好的水果不会拿去做果汁一样。

果脯是水果切片晒干后泡在糖水里渍制而成。果脯优点是能长期保存,缺点是吃任何果脯都是一股齁甜的糖精味。

除此之外,还有什么茯苓饼、驴打滚、爱窝窝、小窝窝、豌豆粥。

前两个知名度很高,后面两种窝头是窝头又不是窝头,唐植桐带着妹妹吃了个新奇。

爱窝窝是糯米粉包上甜饭做的,外面点缀着山楂糕、青梅等小零食。

小窝窝主料是新鲜的玉米面粉,个头只有郎家园枣那么大,相传清朝宫里就这么吃,这才过去没几十年,可信度还是比较高的。

兄妹三人走一路吃一路,沿着右侧进,沿着右侧出。

等逛完一圈,快到自己进庙会的入口时,已经吃饱,然而凤芝在路过糖人糖画摊位时停住了。

“想要?”唐植桐拉着费劲,发现凤芝的眼睛黏在摊位上挪不开,于是停下,弯下腰问道。

“嗯,凤凰,好看。”凤芝指着一个做好后插在麦秆上做招牌的凤凰说道。

“得嘞,那买吧。给你俩买一个糖画,回去分着吃,可不许打架。”今天妹妹第一次主动开口要东西,得买。

唐植桐把凤芝揽到自己身前,掏钱买糖画。

无论是糖人还是糖画,都是用熬化的糖制作的,都是手艺活,两者的区别是糖画稍微干净点,制作时不用嘴朝里吹气。

买完糖画,就到了凤珍手里,孩子大一些,可以更好的保护糖画。

在庙会出口,唐植桐又买了两块山楂糕,打算带回家给俩妹妹消消食。

唐植桐在自行车寄存处取了车,俩妹妹一个前面,一个后面。

兄妹三人聊着天,慢慢悠悠的回了家。

屋里有生炉子,热气上升,导致屋顶的积雪开始融化,雪水顺着屋檐滴滴答答的落下。

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