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叶杆子

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第91章 灵厨

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叶扉羽翻了个白眼,你以为我跟你一样不动脑子么。

不多时,一股香气从后厨传出,伴随着铁勺于炒锅碰撞的清脆,一个粗犷的声音传来,“菜好喽~”。

“葵花斩肉,清蒸鲈鱼,飞龙汤,最后一道,凉拌青瓜!”,随着宋丁香一个个菜名报出,四四方方的小桌子上多了四个大盘子。

“有鱼欸宋叔!”,四道菜从色泽上看上去就十分诱人,空气中弥漫着特殊的香气,让人食指大动,张林一边说着一边提起筷子朝着那清蒸鲈鱼杀去,却不想半路就被宋丁香用勺子挡住,“不是给你做的,来,尝尝。”最后半句是冲着叶扉羽说的。

叶扉羽闻言,也是笑了笑,没有推辞,“那就谢谢宋叔了!”,说罢,提起筷子,夹了一块鱼腹,放入口中。

入口便是一个字,鲜,新鲜的鲈鱼只有清蒸的做法才能最大限度的发挥食材原本的鲜味,入口滑嫩毫不费力,牙齿轻轻一碰,鱼肉便像活过来了一样从舌尖绽开,充斥口腔。

回味有着些许蒜香,该是去腥时用的,蒜香不突兀,辅佐着鱼的鲜味在口中久久回荡,只是,还有一丝特殊的香气。

叶扉羽闭上眼睛仔细回味,发现自己好像从没尝过这种味道,一时竟分辨不出。

无奈只能睁开眼睛,看向宋丁香,“宋叔,这鱼好香啊!鱼的鲜味,辅以蒜香,该是蒜姜去腥,最后用热油激出来的吧?!绝对是我长这么大吃的最好吃的,只是这之中有个香味,我一直想不出来是什么。”

宋丁香闻言哈哈大笑,“小子有点吃主的潜力啊,哈哈,你说的香味,该是黄酒的酒香,去腥前,我用黄酒涂抹了鲈鱼,简单的腌制了一下,这样能去掉土腥味的同时,不会沾染太多其他辅料的味道。”

“原来如此,宋叔这手艺,绝了!”

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