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第31章 她拒绝了他家主子

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青玉将林锦一带到后厨,正在颠勺的一个厨子看着他们进来,立即将手里的活计交到小徒弟手里。

“管事,怎么了?”

“这个女人想跟你们切磋切磋手艺,你们看着做上几道菜!”

青玉跟自己主子认为的一样,以为林锦一是来偷学厨艺的,不过这也没什么,只教她两道拿手菜,把她应付了就算过去了。

厨子不甘地看了这毛还没长齐的丫头一眼,心道自己资历摆在这,难不成会怕她不成?

没当回事,厨子转身拿了一个白菜让徒弟洗干净。他要打算给她做一道水煮白菜开开眼,就是最廉价的白菜都能吃出不一样的味道。

林锦一到了后厨很是兴奋,不过她没急着表现出来,而是先跟厨子道,

“师傅,咱们每人做一道菜,看咱俩做的菜谁最受客人的喜爱如何?”

厨子嗤之以鼻,“真是初生牛犊不怕虎,我在这儿做了好多年头了,吃过我做的菜的回头客没有一万也有一千了,你这个没有名气的黄毛丫头,在家里做了几天饭菜,就敢跟我比试?”

“月满则亏,水满则溢,师傅还是不要自负的好,山外有山,人外有人,您焉知我就不是个隐藏的高手呢!”

林锦一自信地笑了笑,厨子不甘地冷哼一声,“那就瞧好吧!”

说话间,厨子已经开始展示厨艺了。

林锦一也低头从袖子里将腐竹拿了出来,“这是家里的一点儿特产,跟你比试,自然是用我最拿手的菜品。”

这一解释,所有人都转头好奇地看着她手里拿着的东西。

青玉更是好奇地翻着看了看,问她这是什么东西,林锦一也不吝啬,告诉他这是将豆子泡了用特殊法子制出来的。

厨子只略微看了一眼,并没有上心。

林锦一将腐竹泡了一会儿,顺便看看厨子怎么做这道水煮白菜的。

厨子的手法很高级,一道水煮白菜,煎炸炖炒都用上了,单一道料汁就经过了多重工艺。

林锦一点点头对厨子大加赞赏,厨子内心则更加看不上这个黄毛丫头了。

偷学厨艺就偷学厨艺,搞得这么高级做什么?

看着腐竹泡的差不多了,林锦一拿出个小碗调制料汁。

放水加点醋酱油白糖盐生粉,切葱花放进去备用,这天外来客的后厨调味品很多,林锦一需要的里头都有。

再取一碗将水淀粉和油混合,再把切好的腐竹放进去搅拌均匀,另起锅倒油,将裹了粉的腐竹放进油锅炸至酥脆捞出,锅底留油,将调制好的料汁倒进去翻炒,放青椒丝木耳等配菜进去,先翻炒两下,再将炸至酥脆的腐竹放进去,炒至料水收汁即可。

说实话,林锦一炒的一点儿技术含量都没有,确实差了人家厨子几条街,可林锦一就是自信,她让小二把她和厨子做的菜分成好几份分给客人们食用,看效果如何。

青玉留了一个心眼,将林锦一做好的一份端上了三楼。

等到主子发话,青玉才将林锦一做的菜分给了客人食用。

厨子的这道菜本就有不少人吃过,因此喜欢的人还真不太多,反而另一盘鲜香浓郁,泛着金黄色泽的不知名为何物的食物引起了他们极大的兴趣。

有人试着夹了一口,尝着似肉非肉,爽滑多汁Q弹,非常有嚼劲,让人赞不绝口。

一楼有不少人吃了腐竹,都纷纷询问这是什么菜,三楼的某人皱眉看了一眼,当即招来青玉在他耳边低语几句。

青玉带着自家主子的任务找到林锦一。

他想问问林锦一带的东西是怎么用豆子做成的?

林锦一当然不肯说啊,她还指着这秘方挣钱呢。

青玉想了想便提出花钱买制作腐竹的配方,林锦一也摇头。

这天外来客虽然是客栈,但也做酒菜生意,魏夫人借给她银钱,就相当于她欠了人情,她不可能去照顾别人的生意冷落魏夫人家的酒楼。

青玉以为自己开出的条件不够诱人,便想着让林锦一自己开个价出来。

然而林锦一冲他微微一笑,绕过他走向其中一位客人。

被林锦一锁定目光的是坐在一楼中央的一位身子发富的老爷,此时的他对于林锦一做的那道菜赞不绝口,不住地拉着小二询问这金黄色的到底是什么菜品。

小二也说不出个所以然来,见到林锦一便告诉那老爷这菜是她做的。

薛老爷仿佛见到金子般,兴奋地端着菜盘子问林锦一,“姑娘,这菜是你做的?可否告诉老朽,你这菜到底是用什么做的,怎么我平生都未曾一见啊?”

林锦一听着这熟悉的口音,不免试探询问,“老爷是京城人士?”

“对啊,老朽老家在这边,打算回来祭个祖,姑娘大概见识过许多京城人士,一眼便能看的出来,好眼力啊!”

老者竖起拇指夸赞着林锦一。

林锦一笑了一声,“老爷,这金黄色泽的乃是腐竹,用豆子浸泡用特殊手法制作而成。”

“哦?不知如何制成,可方便告知?”

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