孙策的野望

隔壁的小蜥蜴

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第336章 烧烤进行时

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这一切自然也看在朱信眼里,虽然以前就有这样的感觉,现在看来张纮的确是在追求张昭。

只是后者似乎对这只舔狗,并没什么兴趣。

慢着,记得历史上张纮可是被曹操借调过去的,虽然后续还是回来了。

可若是一直舔不到张昭……呃呃呃……

算了,朱信最后也懒得管。

一则是忙着给大家安排,没空管那么多。二则就是这个世界的历史,已经被他搅乱不少,只要孙策活得好好的,那么张纮其实也没必要去许昌。

说起许昌,去年年初曹操就扩建许县,七八月份,把大汉帝都定在那里,改名许昌。

用铝箔纸包起一些食材,不管是放入土窑,还是放在炭火上面烤其实都没问题,只要用的是铝箔纸而不是锡纸的话。

“这个是叫花**?”孙策看着朱信用荷叶绑着腌制好的鸡,好奇问了句。

“是的,以前也吃过几次,就是这玩意。只要在外面涂上一层黄泥,然后拿去烧就好。”朱信回道。说起来他这个还是改良的,原版的叫花鸡……那真的就是叫花鸡。

传说有个叫花子偷到一只鸡,结果没锅没调料也没有刀。

灵机一想,用尿和泥,然后包裹全鸡,也不拔毛,也不开膛破肚,就这样烤。

之后敲开泥壳,这泥壳正好把毛给带走。整个鸡咸鲜可口,这才是地道的叫花鸡。

至于现代的叫花鸡,那肯定是改良过的。

这鸡不仅开膛破肚,还把土豆和胡萝卜等填充到肚子里,给叫花鸡增加醇厚和甘甜的口感。

在荷叶和鸡之间,还放入迷迭香或者百里香这些提香……

“这个感觉很简单,我可以试试吗?”孙策主动请缨,主要是觉得这样很好玩。

“可以啊……主要还是火候的问题,主要是焖烤的话,估算一个大概的时间就差不多了,多一些少一些,口感影响不是很大。”朱信点头。

除非是真的忘记时间,或者急不可待就要吃,这样才会不熟或者过火。

以这道菜的特性,非要完美掌握焖烤的时间,又反而显得过于完美。

“这些真的只要裹上这种金属纸,然后放在炭火上烤就可以了吗?”祖郎拿起一个番薯,放入铝箔纸里面,在放入炭火之中前,少不得问了句。

“可以,这种金属不是铁,没有那么容易化掉。”朱信点头。

“那话说这个石头烤肉是什么个吃法?不会是和以前那个肚包肉差不多吧?”周瑜看着眼前这一盆的石头,好奇问道。

“简单点的话,就是用一块石板来烧烤,类似铁板烤肉那种。只是石头的话,比铁板受热均匀,所以烤出来的肉会更好一些。”朱信回道,“至于这种,就是铁盘上面放上一大堆小小的鹅卵石,然后把肉放在鹅卵石上烤。”

铁盘下面就是碳炉,说到底就是炭火的温度,经过铁板传递到石头上,然后再经过石头加热铺在上面的食材。

只能说有特色,但这种三重温度转移,肯定存在浪费。

相比之下,石板烤肉难道不香么?!

气氛到这里也慢慢炒了起来,一众文武官员,开始选择自己喜欢的方式进行烧烤。

喜欢安静的,就找个桌子坐下来,一两个人一组,烧烤之余小酌一杯,倒也惬意。

喜欢热闹的,几个人凑一起,甚至互相合作烧烤。

若是不小心烤焦了,少不得还要被笑话。

烤焦的人也不介意,直接放入口中就吃。

烧焦的地方吃起来有些苦,不过就很神奇的,觉得不算难吃。

换了在其他地方,出现这样的东西,只怕早就开始骂娘了。

鹅卵石温度已经达到,于是在上面刷一层油,便开始烧烤。

这温度上升很均匀,迅速扩散到肉或者菜上面,随着油花“滋滋”作响。

放入小碟之中,不管原本就有刷调料,还是烤完拿出来蘸酱汁,都是非常不错的选择。

“这个番薯好甜!”铝箔纸那边显然已经烤好。

几个人小心翼翼剥开铝箔纸,拿出里面的番薯,一口咬下去,又烫又甜,让人痛并快乐着。

“番薯就别说了,什么时候不能吃,你看看这茄子,软乎乎糯糯的好好吃!”旁边那一位已经吃起烤好的茄子。这玩意外皮会烤的有些硬,但是内部却是非常柔软。

基本用筷子一夹就和外皮分开,软糯糯,又醇厚无比的口感,吃起来非常舒服。

“偶尔这样似乎也挺不错的……”张昭吃着一块鸡肉,刚刚烤好的叫花鸡的鸡肉。

“偶尔一下的话。”张纮帮忙继续分割,然后把新的给张昭添上,“也不能光吃肉,吃点蔬菜,这青椒的味道就很不错。”

“但是我不喜欢青椒……”张昭眉头皱了皱,平时很沉稳的她,难得露出为难的表情。

“那没事,我来帮忙消灭它!”张纮当即一口吃光,“要不来点玉米?”

“这个不错……你也别给我添了,喝一杯?”张昭举起旁边的酒杯。

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