中火烧开，让豆腐完全入味，盖上锅盖焖制半刻钟。
半刻钟后，掀开锅盖，锅中的水只剩下了一小半，还在沸腾着，这时候下入牛肉末，牛肉末才会酥香好吃。
接下来开始第一次勾芡，让芡汁均匀包裹着豆腐，用铁铲轻轻推动豆腐，开始第二次，第三次勾芡。
大火收汁，放入切的细细的葱段，就可以出锅装盘了。
宋父这时候进来拿饮品。
“现在就开始做菜啊？会不会太早了？”
“不会的，爹，现在天气热，好多人很早就过来吃饭了，中午太热了没啥胃口，再加上排队的人多，所以都错峰过来吃。”
“原来是这样，你这有什么让我帮忙的吗？”
“有，不过店里外头的生意忙得赢吗？”
“你放心吧，外面三个人守着，现在早上客人不是特别多，他们守着做生意绰绰有余了，你哪里需要帮忙？”
“我打算做蒸南瓜，您帮我把南瓜削皮吧。”
宋清歌指着地上的几个大南瓜说道。
南瓜皮硬，非常难削，宋清歌一个人弄不过来。
宋父点点头，拿起削刀开始削南瓜皮，他常年做力气活做惯了，削得很快。
不到一刻钟，几个大南瓜就削好了。
宋清歌把南瓜切成方块，放入蒸笼中开始蒸南瓜。
弄完这道菜，还剩香菇炒肉没做了。
这个时候，外面传来了宋母的声音。
“清歌，你快出来，那个清武军营里的将军来了，说是要跟你谈笔生意。”
宋清歌听了一头问号，“什么意思？将军来咱们店里谈生意？”
宋父听了连忙说道，“那快别耽搁了，你快去吧，这里我来，还要做什么菜？”
宋清歌回过神来，“爹，您把那个猪肉切片，香菇也切片，我待会还要做个香菇炒肉。”
“哎，好，我晓得了，你快去看看怎么回事。”
“行，我先过去了。”
宋清歌走出厨房，宋母正带着一个魁梧的男人走进后院。
“吴将军，店里人多嘈杂，您要谈事的话就在这小院里面谈吧。”宋母笑着说道。
“您客气了，突然前来，叨扰你们了。”
这时候，吴杨看到从厨房走出的宋清歌。
“想必这位就是做出柠檬水新品的宋姑娘吧？”
宋清歌走上前行了个礼，吴杨还了礼。
“吴将军，不知您此次亲自前来是要谈什么生意呢？”
“不瞒你说，上回你给你哥哥做的柠檬水我有幸尝到了，觉得非常清凉解暑，每年夏天我们军营都会有好多士兵中暑，所以我想今年夏天看能不能在你店里订一个季度的柠檬水，不知道你们店里方不方便？”
宋清歌听了心里狂喜，面上却不露声色。
“不知您军营里面有多少人，需要多少份呢？”
“军营里面总共有一千人，所以每日需要一千份。”
“噢噢，那是完全没有问题的，您这边做，我们谈一下细节方面的问题。”
两人在石桌前坐下，开始商讨。
“我听你哥说，你们店里目前开通了配送服务，那比如说像我们这么大的需求量，你们店里也会配送的吧？”
“那当然了，你们订单这么多，相当于我们得大客户了，我们肯定优先给你们配送的，只是你们要的量太大，肯定不能一杯一杯的给你们装好了，这么多我怕会洒，您看用大铁桶给你们装冰饮行吗？”
吴杨想了一下，“大铁桶也行，只是不分杯的话，一千份的量你能确保有那么多吗？别到时候不够分。”
“那肯定是能跟您保证的，我们店里每天都用铁桶装冷饮卖，一桶能有多少份我们心里清清楚楚。”
“那价格是怎么样的呢？我这一天订这么多，你可得给我算便宜一点。”吴杨笑着说道。
“实不相瞒，店里这边过了明天的免费赠送饮品活动，我这柠檬水是定三文钱一杯的，不过您军营要的确实挺多的，就算两文钱一杯吧，而且量肯定还要给的更多。”
“宋姑娘果然是爽快人，那就这样定了，军营定整个夏天的冷饮，银钱这块怎么结算为好呢？”
宋清歌斟酌了一下，“这样吧，您这边先付一个月的账，算作定金，之后的再每月月底结算清楚就行了，您看这样如何？”
吴杨点点头，“简单明了，甚好。”
“嗯嗯，您军营里面是需要一千份，一份算两文钱，一天就是二两银子，一个月就是六十两，先付六十两定金就行。”
军营那边我会交代，明天下午开始就送吧，以后每日未时送到门口跟守卫说一下是送柠檬水的，会有士兵来拿。”
每日未时是每天日头最晒的时候，也是士兵们午休起来的时候，吴杨想着这时候士兵们午休起来喝上一杯冰凉的饮品，整个人都会精神抖擞起来。
宋清歌笑着点点头，“好，”
未时是每日下午两点左右，正好错开了客人们吃午饭的高峰期，对她来说再好不过了。
两人商量好以后，吴杨爽快的付了定金，就起身告辞离开了。
“清歌，将军跟你谈了什么生意啊？”
宋清歌喝了一口茶，故作淡定的说道。
“他说让咱们店里以后每天给军营供应冷饮，订了整个夏天的。”
宋母听了一脸喜色，“那军营有多少人啊？要做多少份呢？”
“不多，也就一千份吧。”
“什么？！一千份！天呐，可真是天上掉馅饼啊，这可是笔大订单！”
宋清歌站起身来抱着宋母笑道，“可不是嘛，娘，我好开心啊！”她笑出鹅叫。
两人激动了一会儿，把这个好消息告诉了宋父他们，几人一阵惊喜后，又开始忙碌的做生意。
时间不知不觉就过了半个时辰。
宋清歌来到厨房，宋父已经把肉跟香菇切好了，只需要烹饪了。
她撸起袖子，洗干净手，开始做香菇炒肉。
带着喜悦做事果然不一样，她尝了尝炒好的香菇，香菇嫩滑鲜美，瘦肉勾了芡，嫩而不柴，完美出锅。
这时候离衙门吃午饭只有两刻钟了，她把饭盒打包装好后，叫来宋泽送到衙门去。
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