摆摊从麻辣烫开始

叶超凡

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第119章 未来规划2

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不算不知道,要扩大规模,麻烦事多得不得了。每一件事看起来都是小问题,很容易解决,但凑到一起后就跟蜘蛛网一样,密密麻麻的可怕,让人无法挣脱。

比如加个灶要不了多少钱,现在用的六眼灶就几百块,但12个灶肯定忙不过来,除非别的什么都不用管,专心烹饪才行。前天林小建就因为开小差,没盯好其中一个灶,导致汤烧干了,锅底的菜变得焦糊。虽然及时发现,但焦味已经影响了锅里的所有菜,只好重新做了一份。

一直以来,从没有人跟他商量过这些高屋建瓴的事情,最多就是食客反映下口味轻重咸淡。

“听起来是挺麻烦的样子。”

“我虽然没做过生意,但偶尔听老板和领导他们聊天,都说到做生意一定要快很准,趁行情好的时候,重拳出击,磨磨唧唧的就会错失机遇。”

“具体的工作帮不了你,我这还10万块钱,有需要可以先拿去,就当我借你的好了,赚了还我就行。”

“现在夜市上就你一家麻辣烫还好,要是再开一家,你上菜速度慢的缺点就会被放大,顾客等不到你的,没准就跑别家去吃了。”

叶超以自己的见识分析道,不得不说他说的挺有道理。无论餐饮还是零售,只要你生意好,要不了多久,边上就会开出一堆山寨的店铺来蹭流量。最近网络上比较流行说“内卷”一词,大概就是这个意思。

“嗯……”

林小建点点头,心里很是感动,知道这可是超哥压箱底的老婆本。且他说的也很在理,林小建见识过这种情况,以前校门口没有卖早餐的摊子,高一下学期有一家卖糯米饭的做了第一个吃螃蟹的,生意爆火。没到一个月,就冒出来四五家早餐摊,到了学期末发展成十多家,每种早餐都有两三家同行在卖,卖糯米饭的顺便也卖起了煎饼果子和手抓饼,相互竞争。

扩张还有一个很现实的问题就是钱从哪儿来,小林麻辣烫看上去每天都红红火火的,毕竟底蕴浅薄,真正赚钱的日子还不到一个月,刨去不能摆摊的日子,加上买设备杂七杂八花了小几千,手头其实没攒下多少。

100个砂锅,二手冰柜,二手小冰箱,煤气灶……仔细一算这段时间的开支并不少。餐饮看着毛利润高,几块钱一斤的蔬菜能卖到十几块,利润有好几倍,但生鲜食品最大的问题是损耗,哪怕有超级保鲜盒,哪怕每天都能卖完八成的菜,也保不准相当数量的菜腐败变质。

“如果要扩大规模的话,确实缺钱,可还没想好具体怎么搞,一步步来吧,反正手头上现钱够用。”

林小建纠结的说着。

“要不你问问小双,看她愿不愿意过来帮忙?有她在,一个抵俩,你配菜洗碗都不用找了。”

叶超忽然话风一转,扯到毫不相干的问题上。

“啊?”

“怎么,好好的,说到她了……”

“难道,超哥你是,想让她做我嫂子!?”

林小建有些纳闷的挠挠头,疑惑的问道,他发觉超哥格外青睐夏小双啊!好像特别期待她来摊里帮忙。

“噗!!”

“我不管你了!”

叶超差点儿一口老血喷出来!他寻思着自己这个表弟平时情商不低啊,怎么关键时刻竟然说出这种话来!?自己费心费力到底为了什么啊。

“可她有工作了啊,总不好让人家辞职来我这干吧,当服务员肯定没有进工厂有前途啊,还不如让她去新东方塑料厂呢,反正你跟大小姐也熟。”

“再说都是同村人,帮个忙能理解,雇人干活,总觉得不太合适的样子……”

林小建自顾自的说着,没注意到叶超逐渐涨成猪肝色的表情,哭笑不得。

虽然服务员和打机工都是低端劳动,但平台不一样,在大厂打机打久了,熟悉设备性能后,有一丝可能性成为组长。而服务员则压根没有升职空间,除非是学到手艺后自己出去开店。可小林麻辣烫的精髓都在系统道具上,就算让她知道有这样的配方,她也偷不到啊,每个月是限量的。

同村人相互帮忙很正常,但凡有个红事白事上梁打桩的,都得靠村里人群策群力。可要是自己当老板雇人,感觉就不一样了,原本熟络的关系被冷冰冰的上下级关系取代。干少了老板不满意,干多了自己不满意,横竖都有人不满意,影响关系。

俗话都说不要去亲戚朋友的公司上班,怕伤了和气,以后连亲朋都没的做,就是源于这个道理。

“叮~”

兄弟俩正漫无目的的聊着,手机响起一条短信提示。现在基本上没人用短信交流了,偶尔收到短信不是广告就是运营商的扣费提醒。林小建随意的拿起手机看了眼屏幕,顿时脸色一变,苦着嘴说道:“看样子,还真要问一下小双了。”

“怎么了?”

叶超好奇,为何表弟突然态度反转?

林小建摇摇头,把屏幕对向叶超。他仔细看了一遍,是一个陌生号码,但从内容上可以看出是兼职服务员小虎发来的:

“林老板,不好意思,我爷爷病重,暂时过不来了,你找别人帮忙吧。”

看完消息,叶超明白了变脸的缘由,耸耸肩道:“那就干脆找个全职的,按天算钱,刮风下雨出不了摊都不算,这样划算。”

“没想到摆摊也有招人的一天,总觉得招人那是大公司才有资格干的事……明天我问问小双吧。”

林小建嘟哝着。

“不错不错,早就应该这样了。”

叶超笑眯眯的说道:“桌子灶台这些全部我赞助了,以后你发达了多还我点就是。”

通常兄弟之间很少谈利息这种硬邦邦的话题,不过叶超知道自己这个表弟外柔内刚,认定的事情九头牛都拉不回来,只有这样说他才会愿意接受帮助。

“好好好,到时候你来做我的店长!”

林小建也嬉笑着说道,这就是亲情,只要你把钱用在正道上,他们就会毫无怨言的帮你。

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